豉香黃姑魚

黑豆豉15克 3煎鍋下寬油，放入黃姑魚煎至兩面金黃色。 6再放入煎好的黃姑魚。

食材明細

黃姑魚 兩條
黑豆豉15克 醬油5克 糖3克 醋5克 蔥姜各10克 蒜15克 水適量

做法

1黃姑魚去鱗及內臟洗淨。 2在魚身兩邊打一字花刀。
3煎鍋下寬油，放入黃姑魚煎至兩面金黃色。
4盛出備用。
5熱鍋下油，放入豆豉炒出香味。
6再放入煎好的黃姑魚。
7加醬油，醋，糖，蔥姜蒜，水炒勻，大火燒開。
8轉小火蓋蓋燉10分鐘，再轉大火收汁盛出即可。

菜品口味

鹹鮮