豉椒炒排骨

豉椒炒排骨是生活中一種美食,主要食材是肋排、紅甜椒、黃甜椒,味道鮮美,營養豐富.

原料：
肋排、紅甜椒、黃甜椒、青甜椒、大蒜、生薑、蔥。
調料：
豆豉、生抽、澱粉、蚝油、花雕酒、糖。
事先準備：
1、排骨剁小，加入適量生抽、花雕酒、澱粉抓勻，醃製入味。
2、彩椒切塊；蔥、姜、蒜切末。
3、豆豉漂洗乾淨。
做法：
1、鍋內熱油，加入排骨炸至基本熟透；撈出瀝去油。
2、鍋內加入少許油，加入蔥、姜、蒜末和豆豉炒香。
3、加入適量水（不必過多）。
4、加入適量蚝油。
5、加入少許糖。
6、加入排骨和彩椒，炒勻至彩椒熟軟即可。