豇豆角炒肉

菜譜信息

主料
豇豆角：適量	裡脊肉,：適量
輔料
花椒：適量	乾辣椒：適量
姜：適量	醬油：適量
料酒：適量	鹽：適量
雞精：適量

做法步驟

1. 裡脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精醃10分鐘左右，豇豆角切2cm長的段備用。

2. 熱油，乾辣椒、花椒爆香後撇出，然後放入薑絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。

3. 不斷翻炒2分鐘左右，加適量熱水，蓋上鍋蓋略微燉3分鐘左右，加入少許醬油。

4. 翻炒之後，如豇豆角顏色已均勻變深，便可加鹽、雞精出鍋。