豇豆炒茄條

菜譜信息

主料
豇豆：250g	茄子：300g
輔料
乾辣椒：適量	耗油：適量
美極鮮：適量	生抽：適量
生粉：適量	蒜：適量

做法步驟

1. 將豇豆和茄子洗淨，豇豆切成4---5cm長，茄子切成4---5cm細條，並將茄子用生粉拍下待用。蒜改刀切成薄片

2. 炒鍋放油，油稍多，將豇豆下鍋炸至熟透撈起，再將茄子下鍋炸至酥軟起鍋。

3. 炒鍋放油，將蒜，乾辣椒下鍋煸炒至香後放入耗油炒，然後下入事先炸好的豇豆和茄子快速翻炒，跳如鹽，味素，雞精後在翻炒，導入適量的美極鮮和生抽略微翻炒起鍋裝盤即可