豆醬蚵仔豆腐

豆醬蚵仔豆腐是一種由蚵仔、板豆腐、豆醬做成的台灣風味小吃。

材料:

蚵仔200公克，板豆腐2塊，蒜末10公克，姜末10公克，蔥末15公克，太白粉水少許，豆醬2大匙，醬油1小匙，鹽少許，糖1/2小匙，米酒1大匙

做法:

1.蚵仔洗淨瀝乾；板豆腐切小塊，備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入蒜末、薑末爆香，放入豆醬炒香，加入作法1的蚵仔略炒，續放入作法1的板豆腐與剩餘調味料煮滾，最後加入太白粉水勾芡即可。