豆豉黑椒肉絲

胡蘿蔔 白鬍椒粉 生粉

食材明細

雞胸肉

豆豉黑椒肉絲

乾豆豉 1湯匙
黑椒汁 1湯匙
木耳
胡蘿蔔
白鬍椒粉
鹽
生粉
生粉水

做法

1雞胸肉切絲，加入白鬍椒粉、少許鹽和生粉抓勻醃製10分鐘。
2乾豆豉放入水中泡好。
3胡蘿蔔切絲、木耳泡發也切絲備用。
4熱鍋冷油（油稍多些）下雞肉絲翻炒至變色，盛出備用。
5鍋里留底油（這個時候我將火調小了）放入瀝乾水份的豆豉和黑椒汁炒香，約1分鐘。
6（將火調大）放胡蘿蔔和木耳翻炒1分鐘左右。
7加入雞肉絲翻炒，讓雞肉絲均勻地粘上醬汁。
8最後加入生粉水勾芡即可。