豆豉蒸魚塊

用料

材料	用量
草魚	適量
陽江豆豉	2飯勺
薑片	3-4片
白鬍椒粉	少許
生抽	適量
耗油	適量
白糖	適量
食鹽	適量
蔥	少許蔥花，打扮用
小米椒或紅辣椒	少許辣椒圈，打扮用
料酒	少許

做法

1. 魚塊洗淨，少許料酒及薑片醃製一會兒；

2. 調蒸魚豉汁：陽江豆豉2飯勺+生抽1飯勺+料酒半勺+耗油1勺+白糖半勺+白鬍椒粉1/3勺+食鹽1/3勺，攪拌均勻；

3. 將醃魚的水倒出，在魚塊上倒入調好的豉汁，入沸水鍋中蒸15分鐘。

4. 出鍋前撒蔥花和紅椒圈~