豆豉炒蟶子

蟶子一斤，郫縣豆瓣，白糖，蔥姜蒜，胡椒。 2.鍋中做開水，放入蟶子，煮至開口，撈出。 3.鍋中放油，倒入適量的郫縣豆瓣，蔥姜蒜，翻炒。

原料：

蟶子一斤，郫縣豆瓣，白糖，蔥姜蒜，胡椒。

做法：

1.提前將蟶子用水浸泡2小時，吐出泥沙，撈出備用。
2.鍋中做開水，放入蟶子，煮至開口，撈出。
3.鍋中放油，倒入適量的郫縣豆瓣，蔥姜蒜，翻炒。
4.加入胡椒，下入蟶子翻炒均勻，加入糖，鹽調味即可。