豆茬糕

豆茬糕所屬一款美食之一，主要原料有綠豆、麵粉等，這道菜非常美味。

主料：綠豆、麵粉
輔料：白芝麻、山楂糕、葡萄乾
製作方法：
1、山楂糕切丁，綠豆煮3分鐘後剝去外皮，再上鍋蒸8分鐘；
2、將白芝麻炒熟、晾涼，然後把熟芝麻、葡萄乾、山楂糕丁混合在一起，製作成餡；
3、用開水將麵粉和好，然後切成小劑子，用擀麵杖擀成皮；
4、把餡放入皮中，包成圓形或扁形，在外面均勻地粘一層綠豆，上鍋蒸 10分鐘；
5、出鍋後再粘一層綠豆，盛盤，將剩下的綠豆撒在上面即可。
製作要訣：
綠豆煮的時間不宜過長，煮好後放入冷水中浸泡，再剝去外皮。
貼心小提示：
豆茬糕是回民的一道小吃，外面粘的是綠豆，餡可以根據個人口味加入豆沙或者果醬，都非常美味。