豆芽炒牛肉絲

豆芽炒牛肉絲是以牛肉、 綠豆芽、朝天椒、姜、蒜為主材的菜餚名。

菜名

豆芽炒牛肉絲

做法

1. 牛肉切絲，綠豆芽掐頭去尾，紅朝天椒切絲，姜、蒜切末。

2. 將牛肉絲用少許鹽、糖、醬油和澱粉抓拌均勻，略微醃製5分鐘。

3. 起油鍋，油熱後放入姜、蒜末炒香，然後放入牛肉絲翻炒。

4. 待牛肉絲變色斷生後，放入綠豆芽和辣椒絲，繼續翻炒約2分鐘。出鍋前再用少許鹽調味。