豆腐泡菜湯

豆腐泡菜湯以泡菜、培根和嫩豆腐為主原料的一例湯。美味可口，鮮嫩且不膩。

原料

老豆腐1 塊、泡菜1－2cups、培根3－5片、高湯適量、白芝麻少許、花椒1小把、蔥2根、姜1小塊、辣椒 2根切碎、韓國辣椒醬。

做法

1、豆腐切塊，放油鍋中煎至兩面金黃，取出備用；
2、另取一鍋，放入花椒和適量的油，熬出花椒香味。取油，濾掉花椒；
3、花椒油加蔥、姜稍稍編炒；
4、加入培根和泡菜，炒到培根出油；
5、加辣椒碎、高湯和韓國辣椒醬；
6、加入豆腐，中火燒幾分鐘，讓豆腐入味。最後撒上白芝麻。