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北京地理·傳世字號·餐飲
編撰者在收集老城門的圖片資料上不遺餘力，從各個時期、各個角度，不同的內涵都囊括進去。它不僅反映了城門建築而且還反映了當時的歷史情況、生活場面以及風俗民情...
內容提要 目錄 -
北京地理·傳世字號-餐飲
編撰者在收集老城門的圖片資料上不遺餘力，從各個時期、各個角度，不同的內涵都囊括進去。它不僅反映了城門建築而且還反映了當時的歷史情況、生活場面以及風俗民情...
內容提要 目錄 書摘 -
八大菜系
宮廷。 新莽時期《呂母》“今日照人，歷史上第一位農民起義的女領袖...、黃魚燉豆腐。膠東十大特色小吃：烤魷魚、醬豬蹄、三鮮鍋貼、白菜肉包、辣炒...、燕窩四大件、烤牌子、菊花蝦包、一品豆腐、壽字鴨羹、拔絲金棗。(4) 藥膳...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
喬致庸
興盛，成為山西富甲一方的商戶。其下屬復字號稱雄包頭，有“先有復盛公，後有...突飛猛進，家資千萬，起先是“復字號”稱雄包頭，因此有“先有復盛公，後有包頭城...不拘一格用人才。馬公甫，本是復盛公字號里的小夥計，雄才大略的喬致庸識出他是個...
個人資料 經商之道 用人之道 治家之道 為人處事 -
菜譜
詞語解釋詞語：菜譜英文：1、Bill of fare2、Cookbook3、Cookery4、Bookmenu5、Recipe發...
詞語解釋 發源地 菜系分類 滿漢全席 甜品 -
中華菜系
豆腐。青島十大特色小吃：烤魷魚、醬豬蹄、三鮮鍋貼、白菜肉包、辣炒蛤蜊...大件、烤牌子、菊花蝦包、一品豆腐、壽字鴨羹、拔絲金棗 。川菜2 川菜...、鴨肝、鴨血、豆腐果(北方人叫豆泡)和香菜(南京人叫芫荽)。 南京...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜譜
、大蝦燒白菜、黃魚燉豆腐。青島十大特色小吃：烤魷魚、醬豬蹄、三鮮鍋貼、白菜...牌子、菊花蝦包、一品豆腐、壽字鴨羹、拔絲金棗 。川菜2 川菜：即四川...。金陵菜的代表有鹽水鴨、鴨湯、鴨腸、鴨肝、鴨血、豆腐果(北方人叫豆泡)和香菜...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
馬祥興[百年老店]
簡介 馬祥興飯店 金陵“馬祥興”字號，自1845年清朝道光年間傳至今日...東、胡小石即興之創“胡先生豆腐”也曾名噪一時，傳為佳話。書法大家于右任...鮮活，強調原汁原味成了“馬祥興”新的路子，也就在這時期，其應市品種的原料...
簡介 創業史 經典名菜 典故 相關信息 -
小神仙
擋住門臉兒造成的，故意和小神仙為難，以卜問當天收入多少打賭。一豆腐坊...：豆腐坊老頭丟了驢——來找小神仙算卦——小神仙讓他到背後的藥鋪去抓藥——豆腐坊老頭吃了藥—一驢果然回來了。你看，這是多么荒誕的事兒，可是通過他...
來源 相關故事
