豆腐乾拌馬蘭頭

豆腐乾拌馬蘭頭以野生馬蘭頭480克，五香豆腐乾2塊，切丁，蔬菜油2湯匙，胡蘿蔔120克，削皮切丁，熟竹筍120克，切丁，麻油11/2湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量為原料。製作簡單，味道鮮美。

材料:

野生馬蘭頭480克，五香豆腐乾2塊，切丁，蔬菜油2湯匙，胡蘿蔔120克，削皮切丁，熟竹筍120克，切丁，麻油11/2湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量。

做法:

1.馬蘭頭摘去枯葉，洗淨泥砂，略汆即盛起，以保持嫩葉青翠鮮艷，瀝乾切碎備用。
2.取一炒鍋，下2湯匙油，中大火加熱。放入豆腐乾、胡蘿蔔、竹筍，煸炒約6分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉調味，續煮至材料全熟。
3.加入馬蘭頭和麻油，拌勻即可盛盤。