豆漿蒸凍蛋

2.雞蛋打入碗中，加適量的精鹽打成蛋液，再倒進豆漿攪拌均勻。 4.調入調味鮮攪動，撒上蔥花。 6.上桌淋上純芝麻油即可。

食材明細

雞蛋適量
豆漿適量
蔥末適量
精鹽適量
辣椒油適量
蔥花適量
調味鮮適量
芝麻油適量

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

製作步驟

1.鮮豆漿適量，雞蛋3個。
2.雞蛋打入碗中，加適量的精鹽打成蛋液，再倒進豆漿攪拌均勻。
3.攪拌均勻。再淋上辣椒油。
4.調入調味鮮攪動，撒上蔥花。
5.放進蒸鍋里隔水蒸熟。
6.上桌淋上純芝麻油即可。