豆湯豌豆尖

簡介

這樣的話對食材的要求就變高
當我滿足於一碗白水煮蘿蔔時，同桌的人會抱怨味道太寡，這我也非常理解，但真正的吃貨是吃得了濃油赤醬豐腴味，也品得清淡薄鹽本蔬香

用料

白豌豆：一晚 豌豆尖：一把
鹽：1/2勺

做法

1、豌豆尖去掉老莖，洗淨待用
2、白豌豆用水泡一夜，入高壓鍋加水壓至酥爛（這個是最省事省力的方法，當然也可以用電飯鍋慢煲，注意觀察如果水不夠了要適當加水）煮到這種程度，皮肉分離，酥爛沒了魂就可以了，加鹽調味，放入豌豆尖燙熟，裝盤即可