豆泡紅燒肉

豆泡紅燒肉

豆泡紅燒肉,是由脯肉400克,豆泡250克等材料烹飪而成的美食。

原料

原料:脯肉400克,豆泡250克;
配料:八角2塊,姜2片,桂皮3小塊;
調料:甜糯米酒30毫升,老抽30毫升,鹽1小勺。

豆泡紅燒肉豆泡紅燒肉

製作方法

1、五花肉洗淨,用一小勺鹽醃製30分鐘;
2-3、豆泡、八角、桂皮和薑片洗淨備用;
4、五花肉醃製好後,炒鍋內放少許食用油,燒至七成熱,倒入五花肉
爆炒;
5、炒至表面金黃微焦,將圖2中的配料放入一起炒香;
6、倒入甜糯米酒和老抽,炒勻;
7、加豆泡炒勻,放適量水,大概沒過豆泡和肉三分之二處;
8、轉入免煮鍋內鍋,燒開後再煮5分鐘;
9、將內鍋轉入外鍋,扣緊,燜煮1個小時;
10、燜好的紅燒肉回鍋大火收收汁就好了,可以根據個人口味添加點
鹽和雞精,也可不加。

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