豆沙水晶餅

豆沙水晶餅是一道美食，製作原料主要有豆沙水晶餅、紅豆沙。

簡介

豆沙水晶餅

菜系及功效：甜品/點心 美容菜譜 通乳食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜　口味：甜味 工藝：蒸

製作材料

主料：豆沙水晶餅

輔料：紅豆沙300克

調料：香油20克

製法

1. 澄粉納盆，用開水沖入，燙成澄麵團，揉勻後出條下節子；

2. 用擀麵杖擀成麵皮，再逐個包入豆沙餡；

豆沙水晶餅

3. 放入有花紋的水印版內，印出各種花紋的餅，再放入蒸籠內蒸熟取出後刷上香油裝盤即成。

豆沙水晶餅的製作要訣：

1. 晶餅蒸熟後，稍冷片刻會裂口；

2. 主要是燙麵時沒有注意到一些細節，一是水要開，二是動作要快，這樣面就燙得好；

3. 還有在蒸製時，不要離上桌的時間太長，不然也會被風乾的。