豆沙排包

1 10 14

食材

主料

400g高筋麵粉
100g中筋麵粉
340g牛奶

配料

50g油
3g鹽
50g糖
適量豆沙
製作步驟
1
牛奶加好酵母倒入混合鹽糖麵粉中
2
拌成絮狀，開始揉面
3
揉出筋後加入玉米油
4
揉出膜
5
進盆里發麵，大約2小時
6
發好的面
7
分割等量稱重
8
揉圓後餳發10分鐘
9
按扁麵團，放上豆沙
10
封口
11
滾圓
12
進烤盤2發
13
2發2小時左右
14
180度上下火，45分鐘
小貼士
如果上色重了，就要蓋錫紙