西餐大廚成長記錄

內容介紹《西餐大廚成長記錄:我在烹飪學院學到的101件事》解答了101個西餐烹飪中的關鍵問題,從西餐基本知識的解疑,到西餐烹飪技巧的點撥,從西餐廳管理的指導,到廚師職業生涯的啟迪,以圖文的形式,詼諧的語言,將一位西餐大廚所要面臨的繁雜問題轉化為卡通式的圖解思考,將作者對烹飪事業的感悟輕鬆地表現出來,絲毫不枯燥,反而十分有趣。

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《西餐大廚成長記錄:我在烹飪學院學到的101件事》解答了101個西餐烹飪中的關鍵問題,從西餐基本知識的解疑,到西餐烹飪技巧的點撥,從西餐廳管理的指導,到廚師職業生涯的啟迪,以圖文的形式,詼諧的語言,將一位西餐大廚所要面臨的繁雜問題轉化為卡通式的圖解思考,將作者對烹飪事業的感悟輕鬆地表現出來,絲毫不枯燥,反而十分有趣。

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