西葫蘆炒香菇

西葫蘆炒香菇是一道家常菜，主要食材有西葫蘆、香菇、大蒜等。

所需食材

西葫蘆1個，香菇5個，大蒜3瓣，生抽適量。

1. 用流水洗淨西葫蘆和香菇，去掉西葫蘆兩頭根部和香菇腿。大蒜剝好皮備用。

2. 香菇切成厚約2、3毫米的片。

3. 西葫蘆先切厚片再切成條，大蒜切成末。

4. 起鍋加入適量食用油，燒熱後下入香菇中火翻炒1分鐘。

5. 加入西葫蘆和一小勺生抽繼續翻炒至西葫蘆變色。

6. 加入適量鹽翻炒至全熟，關火後加入蒜末拌勻盛出即可。

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。