西紅柿餃子

基本信息

用料

材料
西紅柿1-2（根據大小自己定）
雞蛋三隻
乾香菇三朵（提鮮+吸水）
賀蘭山紫蘑菇兩朵（存貨太多可省）
乾黃花菜五六根（提鮮）
香菇蘑菇黃花菜都可以替換成其他乾菜
鹽
五香粉
香油
餃子皮

做法

1. 先把乾菜泡起來，這個根據家裡現有的乾菜準備，乾香菇，乾黃花菜等等都可以，我用了賀蘭山紫蘑菇是存貨太多，乾香菇最好要有，因為提鮮並且吸水功能強大，最後就是乾菜們切碎
2. 雞蛋打開炒熟切碎
3. 西紅柿燙掉皮切碎放入盤中
4. 雞蛋碎和乾菜碎混在一起，放入鹽，五香粉，香油即可，西紅柿需要在包之前加入，不能放太早喔
5. 忘了說餃子皮了，會和面擀皮的自己來，不會的就外面買吧
6. 在餡裡面加西紅柿的時候一定要在準備好皮子那些著手包之前再加，如果餡多或者包的慢，就拿出一個容器來，先舀出一點雞蛋乾菜的混合，再放入一點西紅柿碎攪勻了包，包完再混合一份繼續包，放早了下面出水就比較麻煩了
7. 包完煮了現吃，非常鮮美

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