西紅柿燒牛肉

西紅柿燒牛肉

西紅柿燒牛肉是一道美味的菜品,主要材料是牛肉、番茄等,配料有香蔥、生薑等。該美食主要通過把食材倒入鍋中翻炒而成。

基本信息

所需食材

西紅柿燒牛肉材料:牛肉250克,西紅柿400克,香蔥2棵,生薑1小塊,大蒜2瓣,澱粉適量。

調料:500克食用油(實耗30克),醬油1小匙,番茄醬1小匙,精鹽1小匙,小匙0.5白糖,小匙0.5味素。

製作方法

1.牛肉洗淨切片後加醬油、油、水、澱粉拌勻,醃置半小時;西紅柿洗淨去皮後切成塊狀;蔥洗淨切末;姜、蒜洗淨切末。 2.往炒鍋里放油,燒至八成熱時,把牛肉倒進去,炸至七成熟時撈起瀝油。

3.鍋內留底油,放入蔥、姜、蒜、西紅柿,翻炒約2分鐘,再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味素。

4.西紅柿煮爛後加入牛肉略炒,用水澱粉勾芡,炒勻後即可裝盤。

食用須知

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程;西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

2.牛肉含有豐富的蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

貼士

可以用番茄醬代替西紅柿,菜的味道、色澤都很好。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們