西紅柿煎鱈魚

西紅柿煎鱈魚是一道美食，主要原料是龍鱈魚一片三到四兩，西紅柿一個，黃瓜一小段，生菜葉少許，楊梅一個，色澤金黃，口味鮮香滑嫩，營養豐富， 益智補腦。

材料:

龍鱈魚一片三到四兩，西紅柿一個，黃瓜一小段，生菜葉少許，楊梅一個，鹽，雞精，料酒，釀造白醋，白鬍椒粉

做法:

1.先將洗淨的龍鱈魚片放鹽、雞精、料酒、胡椒粉醃製15分鐘；
2.準備配料：將洗淨的西紅柿切片，黃瓜去皮切寸條，生菜葉切絲；
3.平底鍋放少許油，放入鱈魚片以文火煎至兩面發白，再放入西紅柿片一起煎，使西紅柿味滲入鱈魚，煎到西紅柿軟後噴入釀造白醋即可裝盆，另配上黃瓜等蔬菜即可。