西洋芹拌百合

西洋芹拌百合所屬一款美食之一，主要原料有西洋芹菜250克，百合250克，薑末5克，蒜末5克，紹酒5克，白糖3克，精鹽5克，豆芽湯30克，味素2克，麻油30克等，這道菜非常美味。

西洋芹拌百合
原料: 原 料：
西洋芹菜250克，百合250克，薑末5克，蒜末5克，紹酒5克，白糖3克，精鹽5克，豆芽湯30克，味素2克，麻油30克。
製法: （1）將西洋芹菜去老葉及根，洗滌乾淨，切成0.5厘米見方的長條。百合撕去老皮，洗淨，瀝乾水分。
（2）水鍋置旺火上燒沸，放入西洋芹菜段燙至斷生，撈出瀝乾水分，放在砧板上略涼，切成5厘米長的段。邊角料先放入盤中，整段整齊地排列在盤的四周。水鍋復置旺火燒沸，放入百合湯至斷生，撈出瀝乾水分，放在西洋芹菜中間，淋入紹酒，加入精鹽、白糖、蒜末、薑末、豆芽湯、麻油、味素，食用時拌勻即成。
特點: 青白分明，芹菜清脆，百合鮮嫩，鹹鮮微苦。