食材介紹
1 當歸
當歸歸肝、心、脾和大腸經,通過長期的臨床觀察,中醫早已明確其補血活血、調經止痛、潤腸通便等主要功能。正如清代《本草經百種錄》所說:“當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。”若分用,當歸身長於補血、潤腸,當歸尾長於活血止痛。
2 黑芝麻
有一個最簡單的秘訣,黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎,有助於腎藏精納氣。腎藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在於腎。至於紅色食物補血,理論則源於“以形補形,以色補色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經,有補血明目、生精通乳、益肝養發的功效。食用芝麻,可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。
3 桑椹
桑葚乾是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的,每100克含鐵42.5毫克,無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑椹代茶飲用,每日食用一碗桑葚茶不但可以補血,還可以美容,但孕婦慎用。
4 桂圓
這種補血的食物在民間可謂是非常的有名,一般家庭要補血它絕對是首選,它含有非常豐富的鐵質。建議將桑椹與桂圓等組方為椹元茶這種中醫組方茶飲用，可以用茶療代替，對於腎.虛、健忘、心悸、神經衰弱之不眠症等都有很好的調治作用。除此之外,它還含有大量豐富的維生素A、b及葡萄糖、蔗糖等。
5 蓮藕
藕性溫和,鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處,但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
6 紫葡萄乾
紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成乾後,每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中,最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉),也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留,如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
7 黑棗
乾棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間,也算是補血食物中的佳品,乾棗中還含有豐富的維生素C,維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子,讓機體對鐵的吸收事半功倍。但乾棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲湯、煮粥食用。
8 烏雞
烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨,對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
9 菠菜
菠菜中含有豐富的鐵,但有的專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關。胡蘿蔔素能治夜盲症,還能調節細胞的各項功能,對各種出血症有益。維生素是還原劑,能將體內的三價鐵還原為二價鐵,以便於人體吸收。對貧血有一定的調治作用。
10 動物肝臟
中醫認為,春季是最適合養肝的時節,此時多加調養,氣色想不好都難。動物肝臟含有豐富的鐵,是最理想的補血食物之一。可以滷製、爆炒、煮湯,建議和綠色蔬菜搭配。年輕女性一周吃2-3次即可,每次10-30克,50歲以上的女性最好少吃。
食譜
食譜一
材料：小米、紅棗
製作做法：
1、小米清洗，紅棗清洗去核切小片。
2、備好的材料與清水一起下鍋煮，這樣煮出來的小米會特別的粘
3、煮好後的粥加入紅糖攪拌即可食用。
小米營養價值豐富，紅糖具有益氣補血、健脾暖胃，紅棗益氣、養血安神。
食譜二
材料：薏米仁25克、糯米25克、乾黑木耳(泡發好)10克、豬肝50克(切碎末)。
製作做法：上述配料加適量水，煮粥食用。
功效：防治缺鐵性貧血。
食譜三
材料：黑米100克，燕麥80克(加燕麥是為了讓口感更好)
做法：
1、提前一個晚上把需要用的黑米浸泡在清水裡,這樣的話第二天做黑米粥的時候黑米的口感會更好；2、第二天把泡好的黑米洗乾淨，倒入高壓鍋，然後加入燕麥和適量的水，煮到高壓鍋噴氣後再過十分鐘就可以了。
功效：黑米可以改善缺鐵性貧血、清除自由基並具有抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能,需要補血的女性多吃黑米或者紅豆紅棗,都是對補血很有幫助的。
食譜四
四味補血粥
材料：川芎5克、當歸12克、黃芪6克、紅花6克、粳米120克。
製作方法：
1.用米酒洗當歸，川芎，黃芪，切成薄片，與紅花一起放入布袋，加入雞湯和清水，用小火煎熬出藥汁。
2.拿去布袋，加入粳米，用大火煮開，再用小火熬成粥即可。
功效：適用於血虛所引起的面色蒼白，還可以消除皮膚黑斑與黑眼圈。粳米中有蛋白質，脂肪和有機酸，單糖，維生素B及鈣，磷，鐵等；雞湯很有營養，為滋補身體的上等佳品。當歸性溫味甘，辛，補血和血，調經止痛；川芎性溫味辛，行氣開郁，祛風燥濕，黃芪性微溫味甘，補中益氣;紅花性溫味辛，活血通經，去瘀止痛。補血粥雖然好不要貪補喔，一般來說一個月做一次是做好的。
食譜五
紅棗補血粥
材料：紅棗、紅豆、黑米、花生、大米、紅糖。
製作方法：
1、將紅豆，黑米，大米和花生洗淨，事先用清水浸泡40分鐘這樣;紅棗洗淨待用。
2、將泡好的紅豆，黑米，大米，花生，紅 棗倒入電飯鍋中，倒入較多的清水，蓋上蓋子，按下按鍵“煮粥”鍵，約2個半小時。如果不用電飯鍋熬制，就在普通鍋中煮，待水開後，虛掩鍋蓋，調成小火煮50分鐘左右即可。
3、粥熬好後，調入紅糖或者冰糖食用，如果是女性食用，調入紅糖為最佳。
此款補血粥較為適合女性的朋友，如果不討厭中藥的味道，那么可以加一點點當歸、天麻、阿膠等，這樣補血的效果更佳。
食譜六
材料：黑糯米100克、山藥5克、紅棗30克、桂圓10粒、紅糖適量。
製作方法：
1、大棗洗淨待用。
2、桂圓去皮洗淨待用。
3、黑糯米洗淨，加入紅棗、山藥、桂圓適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。
黑糯米、桂圓和紅棗都是的補血好東西，再加上營養價值很高的山藥，益氣養血的功效更顯著，值得注意的是，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環，但是因為不易消化，每次放7-8個就可以，寒胃的朋友還可以加2片紅參。
