內容簡介
全書分為上、下兩篇。上篇主要闡述了衛生理化檢驗的基礎知識，包括衛生理化檢驗技術概述、水質檢驗、食品檢驗、空氣檢驗、其他樣品的檢驗、儀器分析簡介、分析質量控制、實驗室管理等八章。對衛生理化檢驗的技術要求和特點、檢驗項目的測定意義、檢驗方法的原理及相關知識作了較為系統和全面的介紹。下篇按水、食品、空氣、其他等樣品形態，根據衛生檢驗工作崗位對職業技能的實際需要，精選了具有代表性的衛生理化檢驗項目，按相應國家標準方法的體例予以介紹。本書力求使學生在對衛生理化檢驗技術及其套用方面有一個全面系統了解的同時，突出其職業技能訓練，以達到新教學計畫要求的“培養具有綜合職業能力的中、初級醫學檢驗專門人才”的培養目標。
圖書目錄
緒論
上篇 衛生理化檢驗基礎知識
第一章 衛生理化檢驗技術概述
第一節 樣品採集
第二節 樣品分析前的常用處理方法
第三節 衛生理化檢驗常用分析方法
第四節 檢測報告
第二章 水質檢驗
第一節 水樣的採集與保存
第二節 物理性質指標
第三節 化學指標
第三章 食品檢驗
第一節 食品檢驗概述
第二節 食品營養成分的檢驗
第三節 食品添加劑的檢驗
第四節 食品中有害污染成分的檢驗
第五節 幾類食品衛生指標的檢驗
第六節 食品摻偽檢驗
第七節 食品容器、食具與包裝材料的檢驗
第八節 常見化學性食物中毒的快速鑑定
第四章 空氣檢驗
第一節 空氣樣品的採集
第二節 粉塵
第三節 空氣中有害物質檢驗
第四節 空氣中有害物質的快速檢驗
第五章 其他樣品的檢驗
第一節 土壤與底質
第二節 化妝品
第三節 生物樣品
第六章 儀器分析簡介
第一節 電化學分析
第二節 色譜分析
第三節 原子吸收分光光度法
第四節 螢光分光光度法
第七章 分析質量控制
第一節 概述
第二節 樣品質量控制
第三節 實驗室內分析質量控制
第四節 實驗室間分析質量控制
第八章 衛生理化檢驗實難室的管理
……
下篇 衛生理化檢驗方法
第九章 水質檢驗方法
第十章 食品檢驗方法
第十一章 空氣檢驗方法
第十二章 其他形態樣品檢驗方法
附錄
