血麥

血麥

"血麥"是高鐵鋅小麥"秦黑1號"的別稱。"秦黑1號"是西北農林科技大學、楊凌益康農作物開發研究所何一哲副研究員利用新發現的野生紫粒小麥孑遺種資源育成的高鐵鋅特異質小麥新種質。其關鍵育種技術"一種高鐵鋅小麥的育種方法"於2009年6月獲得了國家發明專利專利號：ZL.200610041972.0.

基本信息

“太空血麥”是"血麥"(秦黑1號)種子經太空搭載,利用高真空、微重力、強輻射、交變磁場、大溫差等空間特有條件進行航天誘變,再經地面人工選育在株高、莖粗、株型、抗倒性、成熟期、穗形、粒形、粒色等農藝性狀方面發生變異的優株、優系,在基本維持原有高鐵鋅營養指標的基礎上,選育產量和品質等農藝性狀顯著超過原"血麥"種子的高產高營養新品種.太空血麥≠血麥。
血麥航天育種研究是西北農林科技大學承擔的國家航天育種工程項目，目前已經選育出了發生優良變異的株系。但這些優良變異性狀是否能夠穩定遺傳？是否保持了原血麥品種的高鐵鋅性狀？產量提高的幅度是否達到顯著差異水平？等等問題還需要通過多年深入、系統的選育研究。因此，“太空血麥”是否能夠育成目前來說還是未知數，其株系僅存在於育種試驗田。市場上根本沒有“太空血麥”種子。
"血麥"種子作為具有自主智慧財產權的專利性新資源品種,一直處於嚴格的保護狀態;今後將通過採取有效的保護措施,實現合理有序的開發利用.目前市場上亦無真正的"血麥"種源,僅有普通黑小麥種子,二者在外觀(株型、粒形、粒色等)和內在營養成分方面均有很大差別.血麥≠普通黑小麥.
利用血麥（高鐵鋅小麥“秦黑1號”）可開發生產多種天然鐵鋅營養功能食品、生物藥品：
(1)開發生產天然鐵鋅營養功能食品：純天然、全生物鐵鋅麵粉、全麥粉、超微麥麩粉；天然鐵鋅食品添加劑；血麥餅乾、麥片、速食麵、營養糊、八寶粥、麵包、糕點、掛麵；彭化食品、休閒食品、發酵食品；複合營養早餐；胚芽、麥芽、血麥草飲料；血麥素、胚芽粉、胚芽片、胚芽油；特殊人群專用食品（心腦血管、糖尿病等不同疾病患者康復食品、婦女、兒童、老人專用食品、學生營養餐食品、運動食品、軍需食品）等。
(2)開發生產微量元素鐵、鋅生物藥品:通過純化、成分提取、生物工程等途徑，開發生產全生物或半生物複合藥物：粉（沖）劑、口服液、膠囊、丸劑、片劑等。
（3）利用轉基因技術培育“轉基因高鐵鋅作物新品種”：血麥（高鐵鋅小麥“秦黑1號”）其高鐵鋅性狀由其內部遺傳物質高鐵基因、高鋅基因所決定。通過對高鐵、高鋅基因定位、測序、克隆，可申報高鐵、高鋅基因序列國際專利；利用轉基因育種技術，還可將高鐵鋅基因轉入水稻、玉米、大豆等作物，培育轉基因高鐵鋅作物新品種。
微量營養元素鐵、鋅和維生素A的缺乏被國內外稱之為“隱性飢餓”(Hidden Hunger)；缺鐵性貧血（IDA）也是嚴重影響人類身體健康的四大疾病之一。世界上開發中國家有60%的婦女、兒童和10-20%的成人受到微量元素鐵、鋅缺乏的危害；目前我國仍有30%以上的兒童患缺鐵性貧血和營養不良。由於大米屬缺鐵少鋅的食物，在以大米為主食的地區，如南亞、東南亞及我國的南方，婦女和兒童鐵、鋅缺乏者甚至高達70%以上。即使在西方已開發國家，也有不少人口因體內缺乏各種微量元素而導致多種疑難病症。以高鐵鋅小麥“秦黑1號”（血麥）開發生產補鐵、補血系列營養保健功能食品、生物藥品，是“生物強化”、“食物強化”人體所需營養元素的最佳方式，不僅安全、有效而經濟、簡便，且符合國際天然食品、自然醫學發展的主流方向，在國內外均具有廣闊的市場。
“食鹽+碘”成功地解決了人類碘元素缺乏問題；“普通麵粉+血麥粉”有可能為安全、有效而簡便、經濟地解決人體缺鐵少鋅“隱性飢餓”難題作出應有貢獻。

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