蟹黃雪蛤羹

蟹黃雪蛤羹
原料:水發雪蛤100克、蟹黃30克、姜1塊,鹽5克、雞精粉10克、芡粉少許
製法：1、雪蛤洗淨．姜洗淨切粒；
2、鍋中注適量水燒開，放入雪蛤焯燙．加入雞精粉．鹽，用芡粉勾芡裝盤；
3、將蟹黃．姜粒入油鍋中炒香．盛出裝盤即可。