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中華絨螫蟹
中華絨螫蟹廣泛分布於我國南北沿海各地湖泊，以江蘇陽澄湖所產最著名。
俗名 產地及產期 介紹 中華絨螫蟹育苗水質的調配 -
巨螫擬人面蟹
眼前刺長，外側有一個附加小刺，刺的後部背面有小刺。 第2對長節前緣兩列刺，每列7枚，後緣基半部具5枚，末半部有幾枚突起痕跡。 雄性第1腹肢粗壯，分為3節...
形態描述 生境與習性 地理分布 -
蟹[動物]
蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
分類及特徵 分布範圍 經濟用途 食療作用 營養價值 -
蟹[甲殼動物]
蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
分類及特徵 分布範圍 經濟用途 食療作用 營養價值 -
青蟹
青蟹（學名，Scylla serrata）屬甲殼綱，梭子蟹科。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋...
基本簡介 外形特徵 生活習性 分布範圍 分類 -
蟹
蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
基本介紹 形體特徵 生活習性 種類 價值 -
道蟹
道蟹（學名Mitten Crab），又名金爪蟹，屬是十足目短尾次目的甲殼動物。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，其肉質膏膩，十肢矯健，膏滿黃肥，較其他品種，道...
物種學史 形態特徵 分布及棲息環境 生活習性 營養價值 -
扇蟹科
十足目的1科通稱扇蟹，頭胸甲一般寬大於長,略呈扇形,有時近六角形或圓方形。額寬而短。第1觸角橫褶或斜褶，第2觸角鞭細而短。口框的前緣發達，不被第3顎足所...
概述 生活習性 套用價值 形態特徵 分布範圍 -
鼓板龍蟹
是滿漢全席菜譜之九白宴熱菜四品之一。據說因其造型象鼓板，而得名鼓板龍蟹。
簡介 製作材料 製作方法 製作要訣 營養價值 -
姜蔥炒蟹
姜蔥炒蟹屬湘菜系，本品一名“香汁炒蟹”，清代文人食家袁枚以為“蟹宜獨食，不宜搭配他物”，並說：“以現剝現炒之蟹為佳。”（見《隨園食單》），這一經驗之談，...
製作材料 製作方法 製作要決 營養價值 適宜人群
