螄蚶

主要產地： 食用季節： 海鮮特點：

螄蚶又名司奄
主要產地： 汕頭、汕尾
食用季節： 5月至9月
海鮮特點： 殼表面是暗褐色，殼內面是白色，肉紫赤色，螄蚶多生活在沿岸淺海泥中，天然繁殖外，也可用人工養殖。由於螄蚶血液中含血紅素，因此蚶肉呈紅色。潮州人愛吃它，只用滾水一燙便吃，謂可補血。
由於廣東沿海工業發展生活和海洋環境都受到嚴重污染,螄蚶生活環境受到嚴重污,現在很多潮汕人都不敢吃了,不過在泰國有很多人工養殖螄蚶,也是泰國著名街頭小吃.