蝴蝶粉

用料

材料	用量
蝴蝶粉	（意面異形類
青豆
洋蔥
紅椒
蘑菇	家裡蘑菇吃完了，我用的杏鮑菇
番茄
火腿	雞丁or隨意

做法

1. 燒水，水開加一勺鹽，倒入蝴蝶粉煮十分鐘，至蝴蝶粉完全煮透，撈起，盛到盤中，加一勺橄欖油拌均勻。 開水鍋倒入花椰菜青豆過水，備用。

2. 紅椒，洋蔥切碎，蘑菇番茄火腿切丁。

3. 油鍋油熱，下紅椒洋蔥大火爆香，加切好的番茄塊兒，中火炒至出湯，下蘑菇火腿丁加少許開水炒至蘑菇熟透入味。

4. 調水澱粉一小碗，順鍋邊轉倒入，加青豆均勻翻炒。

5. 稍許粘稠即可下蝴蝶粉，下了蝴蝶粉輕輕翻炒不要把蝴蝶粉炒爛。加胡椒粉，辣椒麵，少許鹽，番茄醬就可以起鍋。

6. 盛盤點綴花椰菜。