蝦腦燉豆花

蝦腦燉豆花所屬一款美食之一，主要原料有澳洲龍蝦腦1副,豆花適量等，這道菜非常美味。

材料

主料：澳洲龍蝦腦1副,豆花適量。
調料：高湯,黃酒,蔥姜水,鹽,味素,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。

製作

1.澳洲龍蝦腦放入油鍋中炒勻，調味，熬濃湯汁。
2.蝦腦澆於豆花上，蒸製即成。

製作要訣

蝦腦先煸炒後，再加水，調味收濃。