蝦子燒青菜

主料：蝦子3克，青菜（油菜、白菜、菠菜、菜花等）250克。 佐料：植物油15克，料酒2克，鹽4克，姜2克，蔥絲2克。 將青菜洗淨，切成寸段。

材料:

主料：蝦子3克，青菜（油菜、白菜、菠菜、菜花等）250克。佐料：植物油15克，料酒2克，鹽4克，姜2克，蔥絲2克。

做法:

將青菜洗淨，切成寸段。蝦子用溫水泡洗，撇去浮沫雜屑。油鍋燒熱後放入姜、蔥煸炒，再放入蝦子、料酒，翻炒幾下，放入青菜，稍加溫水，蓋鍋蓋，燒至半熟放鹽，燒熟即成。