一、原料:
1.主料:活螞蚱150 克。
2.調料:鹽水、花生油。
二、製法:
1.將活螞蚱放盆里加蓋(通氣)停2 天,螞蚱排光糞便,下沸水鍋燙死,
撈出,去掉頭、肢、翅、內臟,同鹽水一起入鍋,文火煮段時間撈出瀝水。
2.油鍋燒至四成熱,投入螞蚱,炸至金黃色撈出即成。
按:秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物,特別是雌蟲有很多卵,含有
豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後,可釋放膽鹼,對增進人的記憶大有裨益。
螞蚱有止咳平喘、滋補強壯等功效。對百日咳、支氣管炎有較好的療效。
3.蝗蟲可以包餃子,味道也相當不錯。蝗蟲啃食百草對人體也有益處。不必將蝗蟲去掉頭、肢、翅、內臟,將蝗蟲剁碎放入調料即可,具體做法有山東新泰王彬泰山蟈蟈蝗蟲養殖基地提供。
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