蛋黃焗地瓜

蛋黃焗地瓜是一道美味的菜餚。

基本信息

• 中文名：蛋黃焗地瓜

原料

主料

地瓜、鹹蛋黃

輔料

油、澱粉

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1.主料：地瓜	蛋黃焗地瓜
2.把地瓜洗淨去皮，切條。	蛋黃焗地瓜
3.蘸勻澱粉	蛋黃焗地瓜
4.將地瓜下入熱油中炸制外表“挺實”，和漏勺相碰時有嘩啦嘩啦響聲了即可撈出。	蛋黃焗地瓜
5.鍋留少許底油，下入熟的鹹鴨蛋黃，小火炒至蛋黃起砂。 下入炸好的地瓜，翻炒均勻後即可。	蛋黃焗地瓜
6.出鍋裝盤	蛋黃焗地瓜

小貼士

1.炒制鴨蛋黃時要用小火。