蛋白質沉澱

蛋白質沉澱，外文名precipitation，破壞蛋白質分子的水化作用或者減弱分子間同性相斥作用的因子，使蛋白質在水中的溶解度降低而沉降下來轉化為固體的分離方法。

用於蛋白質沉澱操作的方法很多，如等電點沉澱、鹽析、有機濟劑沉濘_加人北離子塑聚合物沉澱。加人聚電解質沉澱等。