蚝油菠菜牛肉

材料:

牛肉片250克，菠菜150克，薑末1小匙，蒜末2小匙，蚝油2大匙，糖1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，高湯120cc，米米酒1小匙，香油2小匙，蛋白1小匙，米酒1小匙，油1小匙，醬油2小匙，太白粉1小匙

做法:

1.將菠菜入滾水中燙熟盛入盤中，備用。
2.牛肉片加入醃料拌勻，備用。
3.熱一鍋放入適量的油，將蒜末、薑末爆香後，加入除了香油外的調味料與作法2的牛肉，以大火快速拌炒至熟。
4.起鍋前淋上香油，盛至作法1的菠菜上即可。