蚝油土豆泥

蚝油土豆泥是一道以蚝油、土豆泥等為主要食材製作的美食。

做法

1.土豆去皮洗淨，切成小塊，放入蒸鍋蒸至酥爛，用勺子把它壓成泥，拌入極少的鹽和雞粉，使其有微微的鹹味。

2.取來一個小碗，在裡面刷層香油，然後把拌好的土豆泥放到裡面，按平（不要壓的太緊），最後倒扣在盤子中。

3.炒鍋倒入少許油，放入蚝油翻動幾下，加水和糖攪勻，勾芡後澆在土豆泥上即成。