蘿蔔燉牛雜

蘿蔔燉牛雜是一道菜品,主料是白蘿蔔1條,牛雜1斤,紅蘿蔔1/2條,蔥2支,辣椒1根,薑片3片,鹵包1包,鹽1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,胡椒粉2小匙。

材料

白蘿蔔1條,牛雜1斤,紅蘿蔔1/2條,蔥2支,辣椒1根,薑片3片,鹵包1包,鹽1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,胡椒粉2小匙

做法

(1)將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨後,切成塊狀,蔥切段、辣椒去頭尾備用。

(2)牛雜洗淨,用熱水氽燙去血水,撈起用清水洗淨後瀝乾,再略切成5∼6公分段備用。

(3)取一湯鍋,加水煮滾,先放入鹵包、牛雜熬煮20分鐘後,再放入白蘿蔔、紅蘿蔔塊,蔥段、辣椒、薑片、所有調味料也一起放入,煮沸後改中火,煮約30∼40分鐘,最後把蔥段、辣椒、薑片撈起去除,將湯盛入碗中即可食用。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們