蘿蔔煲排骨

蘿蔔煲排骨是以蘿蔔、瑤柱、排骨為主要食材做成的美食，營養豐富，色香味俱全。

材料：

蘿蔔、瑤柱、排骨

做法：

1. 瑤柱和金華火腿洗淨，瑤柱無需事前泡發，金華火腿切厚片備用；
2. 白蘿蔔洗淨削皮，切塊；
3. 排骨洗淨斬件，汆水撈起；
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，大火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：

益氣健胃，補虛強身。
美食科學堂
吃蘿蔔講究“一物全體”
俗語有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，這話可謂千真萬確。白蘿蔔中因含有澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫也認為該品性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。