蘿蔔煮魚

用料

材料	用量
鉗魚	一條，約一斤半
蘿蔔	半根
大蔥白
薑片
蒜片
小蔥
鹽
生抽

做法

1. 鉗魚一條，洗淨，裹鹽醃半小時左右。	蘿蔔煮魚
2. 少許油燒熱，大蔥白絲、薑片、蒜片略翻炒，撒少許鹽。	蘿蔔煮魚
3. 放魚，翻炒一分鐘左右，變色即可（圖片中顏色）。	蘿蔔煮魚
4. 放入大半碗水，略翻炒，蓋蓋燜兩分鐘。	蘿蔔煮魚
5. 煮兩分鐘後狀態	蘿蔔煮魚
6. 略翻炒，再次放水，同時放蘿蔔。水沒過魚與蘿蔔，蓋蓋，燜十分鐘。	蘿蔔煮魚
7. 燜後狀態。放適量生抽、鹽。	蘿蔔煮魚
8. 出鍋、撒蔥花、上桌！	蘿蔔煮魚