蘋果紅薯派

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
烤地瓜	一個
蘋果
黃油	40克
糖	10克
水	適量

做法

1. 黃油軟化後，倒入糖和低粉，用手把黃油和麵粉搓勻。成粗玉米粉的樣子就可以了

2. 我的低粉是用普通麵粉和玉米澱粉4：1配製的，第一個圖是黃油，糖和玉米澱粉）

3. 麵粉里加水，揉成團後，加保鮮膜鬆弛15分鐘

4. 把鬆弛好的麵團擀成薄片，再蓋在派盤上，用叉子扎孔

5. 用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密

6. 用擀麵杖在派盤上滾過，多餘的面片我剛好放了四個菊花模

7. 烤熟的地瓜放入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥

8. 如果地瓜泥較濕，可以放鍋里炒一下，太乾的話可以加點水。）

9. 把地瓜泥放入派盤裡，抹平

10. 蘋果洗淨切薄片，放淡鹽水中防氧化，一片片擺在薯泥上

11. 預熱烤箱，180度60分鐘。出爐後馬上刷一層糖水。（表面裝飾：糖，水（比例1:1）