蘋果沙司

用料 製法 特點

用料
蘋果五兩,白糖二兩,玉果粉(即豆蔻粉)一分
製法
將蘋果肉放入沸水鋼精鍋內煮熟後撈起,用細繃篩擦成泥,再放入鍋內,加糖、玉果粉攪勻後燒沸。
特點
適用於燒烤豬排、豬腿以及燒鵝、燒鴨等

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