蘇家河村

蘇家河村

蘇家河村,位於壺瓶山北麓鄂西交通要道,325省道(鴉來線)穿境而過,東距長樂坪鎮5公里,平均海拔1100米,高山、半高山氣候特徵明顯。2002年,在全縣村級組織合併中,原肖家台村、蘇家河村合併為現在的蘇家河村。

概述

蘇家河村 蘇家河村

蘇家河村,位於壺瓶山北麓鄂西交通要道,325省道(鴉來線)穿境而過,東

距長樂坪鎮5公里,海拔1100米,高山、半高山氣候特徵明顯。2002年,在全縣村級組織合併中,該村國土面積22.92平方公里,耕地2219畝,轄六個村民小組,410戶,1476人。全村以蔬菜為主導產業,年種植面積穩定在1300畝以上,產量1500噸左右,以種植香菇、木耳、天麻、貝母及養殖業為輔。2010年全村經濟總收入603萬元,人平純收入2385元。

禮儀食俗

土家族民間十分注重傳統節日,最為隆重。屆時家家戶戶都要殺年豬,煮米酒等。豬肉合菜是土家族民間過年、過節必不可少的大菜。每年農曆二月二日稱為社日,屆時要吃社飯。端陽節吃粽子。糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽節打粑粑,女兒“坐月”送粑粑,修房上樑拋粑粑。節日裡饋贈親友,一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外,還有高粱粑粑、小米粑粑、包穀粑粑等。臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過,將大塊的豬肉用鹽、花椒、五香粉醃製好,吊掛在火炕上,下燒樹枝,煙燻而成。待客的肉要切成大片,酒要用大碗來裝。土家族置辦酒席分水席。入席時座位分輩分老少,上菜先後有序。土家族的飲酒,是在節日或待客時,酒必不可少。其中常見的是用糯米、高粱釀製的甜酒,度數不高,味道純正。

飲食特點

土家族日常主食除米飯,包穀飯最為常見,俗稱金包銀,用木甑蒸而成。有時也吃粑粑(玉米做成),包穀飯。過去紅苕在許多地區一直被當成主食,現仍是一些地區入冬後的常備食品。土家族菜餚以酸辣為其主要特點。民間家家都有酸菜缸,用以醃泡酸菜,幾乎餐餐不離酸菜,酸辣椒炒肉視為美味,辣椒不僅是一種菜餚,也是每餐不離的調味品。

臘肉,也是當地很傳統的主要食物。一般過年前醃製。可保存一年以上。

臘腸,也是當地十分有名的特產之一。

奶漿菌,夏季食用菌。

祭祀食俗

土家族過去迷信鬼神,崇拜祖先,每逢年節都要大敬祖先,初一、十五也要進行小敬。祭祖的食品有豬頭、團饊、粑粑、雞鴨和五穀種等。有的在每餐飯前,先用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會兒,表示請已故先人先吃,然後自己才開始食用,農曆六月六日為祭土王,每個村寨都要設擺手堂,將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。十月朔日祭冬,宰雞鴨設筵宴客。此外,土家族還敬灶神、豕官神,在修房造屋時祭魯班,祭品除酒肉外,還要一隻大公雞。

經濟來源

茶葉,高山蔬菜(辣椒,四季豆,西紅柿,魔芋,土豆,玉米)。

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