蘆筍拌金錢肚:蘆筍拌金錢肚是一種家常菜，原料金錢肚400克，蘆筍150克 -百科知識中文網

材料:

金錢肚400克，蘆筍150克。調料精鹽適量，味素1/2小匙，辣油1/2小匙，蒜泥少許，蔥油1小匙。

1、將金錢肚用適量清水煮熟，撈出瀝淨水分，然後切條。
2、蘆筍洗淨切段，放在開水鍋里焯一下，撈出沖涼，備用。
3、將金錢肚、蘆筍、精鹽、味素、辣油、蒜泥，蔥油盛碗中拌勻即成。

原料中的蘆筍改用青瓜，則稱為青瓜金錢肚，如改為萵筍，則稱為萵筍金錢肚。

調味料中可適當增加辣根，則成為辣味金錢肚。