蘆筍帶子餃

4、再加入一點生粉，楺成團。 5、下劑，檊成圓形。 10、拿出放上蟹子，排好。

簡要介紹

蘆筍帶子餃

製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：原味
主要工藝：蒸
主要食材：水產類

食材明細

主料

蝦餃餡、蟹子、蘆筍、帶子-300克

水晶皮料

汀面-40克、生粉-60克、清水-80克、沸水-180克

醃帶子料

味粉-2克、糖-少許、香油-20克、生粉-10克

做法

1、主料備好。
2、水晶皮粉計算好，放進碗裡，加入淸水拌勻。
3、沖入沸水攪拌。
4、再加入一點生粉，楺成團。（要一小碗生粉來檊皮）
5、下劑，檊成圓形。（劑一粒大約15克）
6、包成鳳眼形備用。
7、帶子放醃帶子料，醃好，一開二，蘆芛切片。
8、帶子和蘆芛放上餃子上排好。
9、放進籠子裡，大火蒸五分鐘。
10、拿出放上蟹子，排好。（哈哈完成）