藏紅花蝦乾飯

藏紅花蝦乾飯是由藏紅花，蝦乾，胡蘿蔔半根烹製而成的食物。

材料

主料：大米300克
輔料：藏紅花5克、蝦乾20克、胡蘿蔔半根
調料：姜少許、料酒5克、細香蔥2根、鮑魚汁適量、海鮮醬適量、橄欖油少許、紅蔥頭5個

做法

準備好食材
大米淘洗乾淨後，倒入鍋內，加入適量的水，並倒入藏紅花
蓋上鍋蓋，置於灶上，中火煮飯
水開後調成小火慢慢煮至飯熟
可以看用藏紅花煮的米飯呈現天然的澄黃色，煮飯的過程約需要20分鐘左右
煮飯的同時，把紅蔥切成蔥絲，胡蘿蔔切成細丁，炒鍋中倒入橄欖油，下紅蔥絲煸香，下胡蘿蔔丁和蝦乾、倒入料酒和薑末去腥，炒成一碗乾香的蔥油蝦
把炒好的蔥油蝦倒入煮熟的米飯中
再切一些蔥花，倒到蔥油蝦上
調入適量的鮑魚汁或海鮮醬，趁熱拌勻即可，打杯新鮮果汁配米飯正好