薺菜豆腐湯

薺菜豆腐湯

薺菜豆腐湯是一道美食,主要原料有薺菜(就是地菜)150克、豆腐150克、乾香菇20g等。

基本信息

菜品介紹

誰不想在夏日裡亮出自己閃耀的肌膚、動感的身材,這是一個與艷陽比拼火辣、與疾雨競技瀟灑的季節。昂揚飽滿的姿態缺不了細心的保養護理,從生理代謝、生命循環角度來說,這又一個值得美容瘦身的時節。 塗什麼很重要,吃什麼更不能馬虎,里內養外的方式讓你在美麗的同時更富健康。美容食譜中喝湯最為重要,自古民間流傳著一種說法,叫“食療湯”,今人稱之為 “營養健療湯”,湯文化在中國的飲食文化中源遠流長。濃縮湯料可是成就美容靚湯不可多得的飲食幫手,它嫁接美味湯品與時令蔬菜之間的創意橋樑,讓你在炎炎夏日不僅胃口好、吃不胖,鮮活跑到臉上來。

調料

鹽(1\2茶匙 3g)、芝麻油(少許)、水澱粉(1湯匙 15ml)

做法

薺菜豆腐湯 薺菜豆腐湯

⒈豆腐切方塊備用,香菇用溫水泡發切條、薺菜洗淨切段備用。6升湯鍋中加入適量水,用中火把水燒開後放入豆腐、香菇,調入鹽,攪拌均勻,蓋上鍋蓋。

⒉待出現蒸汽後轉小火繼續加熱,然後開始準備另外三道菜。即將完成烹飪時將薺菜放入鍋中再次煮沸,加入水澱粉勾芡,待湯汁變濃後淋入芝麻油即可。

營養師建議

1、味道甘鮮,營養豐富。薺菜含有多種胺基酸、葡萄糖、蔗糖,豆腐蛋白質含量高,有助於提高人體免疫力。

2、早春時節的薺菜最好,如果自己去野外採集,要選離公路遠的大田去采,這樣的薺菜沒有鉛污染。

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