薯蛋雙扒

1.龍利魚扒1塊、醃好的雞扒2塊、土豆1個、雞蛋1個、紫椰菜半個、麵粉少許。 1.龍利魚扒洗淨後抹乾水，然後用適量蒜末、鹽、黑胡椒粉醃製2小時。 2.鍋內放少量油，燒熱後加入龍利魚扒煎熟即可上碟。

原料

1.龍利魚扒1塊、醃好的雞扒2塊、土豆1個、雞蛋1個、紫椰菜半個、麵粉少許。
2.蒜末、鹽、黑胡椒粉。

製作過程

1.龍利魚扒洗淨後抹乾水，然後用適量蒜末、鹽、黑胡椒粉醃製2小時。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入龍利魚扒煎熟即可上碟。
3.鐵板燒熱後加入雞扒，煎至兩面金黃時即可上碟，然後將洗淨切絲的紫椰菜放煎完雞扒的鐵板上炒熟再伴碟邊。最後是土豆去皮刨絲狀；將雞蛋打成蛋液，然後加入土豆絲和麵粉攪拌均勻，再放鐵板上炒熟放伴碟。