蔬菜王

《蔬菜王》,作者是陳志田,由湖南美術出版社於2011年出版。描述的是《蔬菜王》是您進入蔬菜烹飪世界的最佳選擇,將最好吃、最健康的蔬菜全部收錄其中,這本全新打造的菜譜將帶給你烹飪蔬菜更好吃、更營養的秘訣。600道健康蔬菜,涵蓋200道涼拌、200道熱炒、200道蒸煮。國際烹飪大師、中華名廚陳志田全程指導,教你用拌、炒、蒸、煮等各式烹調技巧做出口味多樣、營養豐富的蔬菜美食。

基本信息

內容簡介

《蔬菜王》是您進入蔬菜烹飪世界的最佳選擇,將最好吃、最健康的蔬菜全部收錄其中,這本全新打造的菜

蔬菜王

譜將帶給你烹飪蔬菜更好吃、更營養的秘訣。600道健康蔬菜,涵蓋200道涼拌、200道熱炒、200道蒸煮。國際烹飪大師、中華名廚陳志田全程指導,教你用拌、等各式烹調技巧做出口味多樣、營養豐富的蔬菜美食。《蔬菜王》不僅涵蓋了國人最愛吃的蔬菜菜式,更提供最詳盡、最完整的健康飲食信息。超精美的版式設計、高清晰的蔬菜寫真圖片,讓檢索變得更加賞心悅目。只要翻開這本書,你立刻就能知道今天想吃哪一道菜。

編輯推薦

《蔬菜王》編輯推薦:精品膳食系列,蔬菜王中王。新鮮健康、口味多、選擇多!

目錄

序 言

巧做蔬菜

美味涼拌菜的製作秘訣

製作泡菜的6個關鍵

關於蔬菜的注意事項

炒菜的訣竅

如何挑選新鮮的蔬菜

如何燉煮出美味可口的蔬菜

如何減少蔬菜營養素的流失

涼拌蔬菜

甜椒白菜

芥末白菜墩

佛手白菜

腐乳白菜

芥末白菜

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